Kaffeeröster-Upgrades 25

Seit 1991 ist bei Mr. Espresso ein flexibler Schneckenförderer im Einsatz. Der Förderer wurde kürzlich mit einer Trichterabdeckung aus Edelstahl ausgestattet. Quelle: Flexicon.

Ein flexibler Schneckenförderer transportiert Kaffee bei Mr. Espresso mit Sitz in Oakland, Kalifornien, das den Förderer seit 1991 nutzt. Quelle: Flexicon.

Kaffeekenner in der San Francisco Bay Area beziehen ihre Lieblingsbrühe oft von einem berühmten lokalen Röster namens Mr. Espresso. Das Unternehmen, das 1978 mit dem Verkauf italienischer Espressomaschinen an Restaurants und Cafés eröffnet wurde, liefert seit 1982 Gourmetkaffee, einschließlich Espressomischungen.

Das von Carlo Di Ruocco in Oakland gegründete Familienunternehmen fördert die traditionelle italienische Kaffeezubereitung durch den handwerklichen Charakter seiner Betriebe. Ein Beispiel ist eine innovative Feuerrösttechnik aus Eichenholz, die ein kräftiges Kaffeearoma freisetzt.

„Wir sind die erste und einzige Rösterei in den Vereinigten Staaten, die Kaffeebohnen über einem Feuer röstet, das ausschließlich mit Holz betrieben wird“, sagt John Di Ruocco, Betriebsleiter und Enkel des Gründers.

Ein weiteres Beispiel für Mr. Espressos Engagement, die Dinge auf seine eigene Art zu erledigen, ist eine Unternehmenskultur, die alte, zuverlässige Maschinen wertschätzt. Eines davon ist ein flexibler Schneckenförderer der Flexicon Corporation, den Mr. Espresso 1991 gekauft hat. Der Förderer und der Trichter transportieren gemahlenen Kaffee von zwei Mühlen zu einer Verpackungsmaschine, von denen jede ebenfalls mindestens ein Vierteljahrhundert im Einsatz ist, sagt Di Ruocco.

Eine robuste, flexible Spirale ist das einzige bewegliche Teil, das mit dem Kaffeemehl in Kontakt kommt. Während sie sich dreht, zentriert sich die Spirale selbst innerhalb eines flexiblen Kunststoffrohrs und sorgt so für einen gleichmäßigen Wandabstand, der ein Schleifen oder Verstopfen des Materials verhindert oder minimiert.

„Das ist eine problemlose Möglichkeit, gemahlenen Kaffee zu transportieren“, stellt Di Ruocco fest. „Jede andere Fördermöglichkeit wäre mit höheren Kosten verbunden und hätte keinen zusätzlichen Nutzen. Wenn eine Maschine so gut funktioniert wie diese, besteht keine Notwendigkeit, sie auszutauschen.“

Das Unternehmen benötigte jedoch vor Kurzem die Anbringung einer Trichterabdeckung aus Edelstahl und bat Flexicon um die Bereitstellung einer Lösung. Das Cover misst 36 x 36 Zoll, sagt Di Ruocco. Flexicon hat die Abdeckung mit zwei Einlässen angepasst, die zu jedem Mühlenauswurfkanal passen. Für einen einfachen Zugang zum Inneren des Trichters verläuft ein Scharnier über die gesamte Länge des Deckels und schafft so einen 36-Zoll-Abstand. lange Tür, die nach oben schwingt.

Ein Bediener lädt geröstete Bohnen manuell in die Trichter der Mühlen, die auf beiden Seiten des 8 Kubikfuß großen Behälters positioniert sind. Fassungsvermögen des Trichters. Gemahlener Kaffee fließt von den Mühlen in den Trichter, der den Drei-Zoll-Kaffeebehälter auflädt. Durchmesser flexibler Schneckenförderer. Der Kaffee wird dann 10 Fuß lang mit einer Neigung von 45° zu einer Abfüllmaschine für zwei und drei Viertel oder sieben Unzen gefördert. Pakete.

Flexicon liefert auch Rohrkabelförderer (TCCs) für die Kaffeeproduktion im großen Maßstab. TCCs (auch als Scheibenförderer und Schleppförderer bekannt) schieben Schüttgüter mithilfe von an einem Edelstahlkabel befestigten reibungsarmen Polymerscheiben sanft durch glatte Edelstahlrohre. Die Scheiben und das Kabel werden von einem Rad an einem Ende des Kreislaufs angetrieben und von einem Rad am anderen Ende unter Spannung gesetzt.

Diese Konstruktion ermöglicht einzelne oder mehrere Ein- und Auslässe sowie die horizontale, vertikale oder beliebige Verlegung von Förderrohren. Da die Komponenten modular aufgebaut sind, können Ein- und Auslässe je nach Bedarf hinzugefügt, entfernt oder verlegt werden und der Kreislauf verlängert, verkürzt oder neu verlegt werden. Die Förderer transportieren bröckelige Materialien schonend, effizient und staubfrei.

Aber für Mr. Espresso ist es die Lösung, beim flexiblen Schneckenförderer zu bleiben. Trotz seines Alters und des Mangels an modernen Steuerungen liefert das Förderband weiterhin zuverlässig und automatisch gemahlenen Kaffee an die Abfüllmaschine und sorgt so für ein Vierteljahrhundert Produktivität bei Mr. Espresso.

„Mit der neuen Edelstahlabdeckung wird das Fördersystem noch viele Jahre lang einsatzbereit sein“, sagt Di Ruocco.

Für mehr Informationen:

Flexicon Corporation, 888-353-9426, 610-814-2400, [email protected], www.flexicon.com.

Casey Laughman ist der ehemalige Chefredakteur der Zeitschrift Food Engineering. Er verfügt über fast zwei Jahrzehnte Erfahrung als Autor und Herausgeber für Mainstream- und Fachpublikationen. Er war mehrere Jahre als Autor und Redakteur für zwei Nachrichtendienste tätig, bevor er Herausgeber einer juristischen Publikation und Chefredakteur einer Fachzeitschrift wurde, die sich mit dem Markt für kommerzielle Einrichtungen befasste.